Mandeln und Haferflocken mit Wasser anfeuchten, mit Zucker bestreuen.

Auf Backpapier bei 150 Grad goldbraun karamellisieren.

Die aufgetauten Beeren erhitzen und mit der angerührten Maisstärke binden, den Honig dazugeben.

Die Beeren längs auf dem Teller anrichten.

Fünf kleine Pancakes mit wenig Butterschmalz backen, dann auf Tellern mit Beeren, Granola und Puderzucker anrichten und servieren.