Rührei-Fitness Bowl
Servings 10
Zutaten
- 800 g Eifix Schlemmer Rührei
- 50 g Butter
- 1 kg Quinoa fertig gekocht
- 400 g Granatapfelkerne
- 300 g Babyspinat
- 400 g Kirschtomaten halbiert oder geviertelt
- Sprossen Schnittlauch und Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Butter in die Pfanne geben, das Rührei dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen. Dabei immer wieder in die Pfannenmitte schieben.
- Quinoa mit Granatapfelkernen mischen. Zusammen mit dem Schlemmer Rührei, dem Spinat und den Tomaten in einer Bowl anrichten.
- Mit Sprossen, Schnittlauchhalmen und Basilikumblättchen garnieren.
Notizen
Das Rezept wurde eingereicht von: Eipro