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Ratatouille-Tartelettes
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Ratatouille-Tartelettes

mit Paprika, Zucchini, Aubergine und Creme fraîche: ein vegetarisches Fingerfood-Rezept für Catering, Buffet und Events.
Art der Speise Fingerfood, Snacks, Vorspeise
Keyword Aubergine, Creme fraiche, Edna, Gemüse, Paprika, Reis, Zucchini
Art des Caterings Event & Party, Gemeinschaftsverpflegung, Home-Delivery, Take-Away
Ernährung Vegetarisch
Markenrezept Snack-Tartelettes von Edna
Bild Edna
Servings 10 Portionen

Zutaten

  • 10 Snack-Tartelettes von Edna
  • 150 g Creme fraîche
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 2 Paprika rot und gelb
  • ½ Zucchini
  • ½ Aubergine
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse Reis
  • Salz und Pfeffer, Olivenöl, Rosmarinzweige

Anleitungen

  • Die Eier und das Eigelb mit der Creme fraîche glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertige Masse in die Tartelettes füllen.
  • Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch klein hacken. Dann das gesamte Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
  • Währenddessen den Reis kochen.
  • Nun alle Zutaten in die Tartelettes füllen, mit den Rosmarinzweigen dekorieren und servieren.