Best Practice Tour am 24.10.2024 in Düsseldorf

Das 1986 in West Chester, Pennsylvania (USA), gegründete Unternehmen hat Standorte in den USA, Großbritannien, Deutschland, Japan und Italien. Weltweit erreicht QVC über 200 Millionen Haushalte über 13 Fernsehkanäle, die über Kabel/Satellit, frei empfangbares TV, FAST und digitales Livestreaming TV zugänglich sind. Dazu kommen weitere Millionen Kund*innen, die über die QVC+ und HSN+ Streaming-Experience, Websites, mobile Apps und Social-Media-Plattformen erreicht werden.

Seit 1996 ist QVC auch in Deutschland vertreten – mit drei Standorten: Düsseldorf, Hückelhoven und Kassel. Die Betriebskantine in Düsseldorf wird von der Bonvita Group betreut. Die Bonvita Group wirbt mit Ihrem Slogan: Individuell. Familiär.Anders!, davon können wir uns nun selbst überzeugen und Werner Echsle wird uns sein Konzept erläutern.

Die Spezialitäten fertigen die Mitarbeiter in den Küchen vor Ort, der Rest wird aus der Zentralküche angeliefert. „Wir nutzen die dahinter liegende Produktionsküche und haben damit direkte Bewirtschaftungswege geschaffen“, erklärt Christian Poncin, Head of Corporate Gastronomy, Events & Internal Shops bei Henkel. „Dabei haben wir primär in die Verkaufstechnik investiert.“ Denn das Gäste-Erlebnis steht beim Food Market im Vordergrund. Im Erdgeschoss findet sich der „Asia Market“. Das Restaurant gleicht dem eher zufälligen Ambiente einer umgebauten Industrie-Halle. Lüftungsschächte und Leitungen bleiben sichtbar, die Wände zieren Poster und Bemalungen. Vor den beiden Countern, die Übersee-Containern nachempfunden wurden, hängen bunte asiatische Leuchten von der Decke. Zwei Themen sind beim Food-Angebot gleich zu erkennen: Asiatische Nudeln – „Noodles“ – sowie Thai Curries, die unter dem Motto „A Taste of Asia“ angepriesen werden. Während bei „Noodles“ das günstigste Gericht mit 3,90 Euro erhältlich ist, freut sich der Gast an der Nachbartheke auf hochwertige Curries, die täglich in fünf verschiedenen Varianten mit Reis angeboten werden, darunter vegan und mit Fleisch. Im Untergeschoss heißt es: „Welcome in Little Italy“. Hier wurde ein schickes italienisches Restaurantkonzept mit Pizza und Pasta umgesetzt. Auch werden wir unsere Lunchzeit hier verbringen und uns selbst von der Qualität der Speisen überzeugen.

An vier Pavillons bietet das Team von Consortium täglich wechselnde Gerichte aus regionalen Zutaten, die mit handwerklicher Kochkunst frisch zubereitet werden:

• Leaves & Roots: Kreative Salat-Bowls mit individuellen Zusammenstellungen.
• Soulfood Kitchen: Authentische Wohlfühlküche aus aller Welt.
• Green Kitchen: Vegane Hauptgerichte und Flexitarier-Optionen.
• MDTRNN Bros: Mediterrane Leibspeisen von Pasta bis Paella.

Ergänzt wird das Angebot durch regelmäßige Aktionen, die saisonale Produkte ins Rampenlicht setzten und mit kreativen Rezepten die kulinarische Vielseitigkeit fördern. Wir treffen Mario Meierhoff von Consortium und schauen hinter die Kulissen.

Angeboten werden täglich schmackhafte Gerichte aus frischen, regionalen Produkten. An sechs verschiedenen Countern wird direkt vor den Gästen gekocht. Daneben lädt eine Außenterrasse zum Verweilen ein. In der Kaffeebar werden den Gästen kleine Snacks, Bäckereierzeugnisse aus der eigenen Konditorei, frische Waffeln und Frühstück von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr serviert. Jürgen Woitzik freut sich uns seinen Foodtruck/Candytruck zu präsentieren und dort ein paar Kleinigkeiten zur Kuchenzeit zu servieren.
Bistro EssART versteht sich als Partner für gehobene Gastlichkeit im betrieblichen Umfeld – von der täglichen Mahlzeit bis zum besonderen Event.
2003 gegründet, stets die Liebe zur guten Küche im Fokus, Genuss und Wirtschaftlichkeit gleichermaßen im Blick. Quantität und Qualität sollen kein Widerspruch sein, das ist Credo von Bistro EssART.