Die führende Wissensplattform für Profis aus der Gemeinschaftsverpflegung:
CATERING MANAGEMENT
ist Ihr täglicher Begleiter für eine erfolgreiche Gemeinschaftsverpflegung. Bei uns finden Küchenleiter, Entscheider und Diätassistenten praxiserprobte Lösungen, aktuelle Branchennews rundum Themen wie die Betriebsgastronomie und eine aktive Fachcommunity. Profitieren Sie von über 30 Jahren Branchenerfahrung und dem Wissen von 12.000+ Kollegen.
LocknLock: Effiziente Küchenorganisation für Cateringbetriebe Moderne Küchenorganisation in Cateringbetrieben lebt von Funktionalität, Effizienz und Langlebigkeit.…
100 Tage nach dem Zusammenschluss von kamasys und qnips zieht menio Zwischenfazit: mehr als 300…
LIVEKINDLY Collective unterzeichnet Vereinbarung mit der Absicht zur Übernahme der Dalco Food B.V. Vorbehaltlich üblicher…
LocknLock: Effiziente Küchenorganisation für Cateringbetriebe Moderne Küchenorganisation in Cateringbetrieben lebt von Funktionalität, Effizienz und Langlebigkeit.…
Selbst die beste Spülmaschine liefert nur dann perfekte Ergebnisse, wenn das Wasser stimmt. Ungefiltertes Leitungswasser…
Die Snackwelt wird internationaler. Mediterrane Geschmackssorten, lateinamerikanisch inspirierte Streetfood-Konzepte und amerikanische Fingerfood-Varianten prägen die Speisekarten.…
Friesenkrone serviert Matjes mit Stäbchen in Südkorea Das große Finale der kulinarischen Matjes-Weltreise führt in…
Die Anforderungen an Schulverpflegung sind vielfältig: Sie soll gesund sein, nachhaltig, bezahlbar und natürlich lecker. …
Online-Veranstaltung des Kompetenzzentrums für Ernährung am 12. Oktober 2026 informiert über das Erkennen, die Ursachen,…
Am Mittwoch, 24.06.2026 von 14:30 bis 16:00 Uhr, treffen sich Betriebsgastronomen zu 90 Minuten DigiTalk.…
apetito zeigte beim ESPEN-Kongress in Berlin, wie IDDSI-Standards in der Praxis wirken „Püriert“, „passiert“, „Weichkost“:…
Die Snackwelt wird internationaler. Mediterrane Geschmackssorten, lateinamerikanisch inspirierte Streetfood-Konzepte und amerikanische Fingerfood-Varianten prägen die Speisekarten.…
Friesenkrone serviert Matjes mit Stäbchen in Südkorea Das große Finale der kulinarischen Matjes-Weltreise führt in…
Selbst die beste Spülmaschine liefert nur dann perfekte Ergebnisse, wenn das Wasser stimmt. Ungefiltertes Leitungswasser…
Mit der neuen Bandspülmaschine HOBART FLOW Line verbindet der HOBART KI-gestützte Spültechnik mit automatisierten Abläufen,…
Sauberkeit ist im Gastgewerbe kein Nice-to-have – sie ist Pflicht. Gerade beim Spülen von Gläsern,…
Warum eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung mit Bio-Lebensmitteln jetzt wichtiger denn je ist. Mit dem…
Profitabel seit 2024: Bella&Bona startet am 1. Oktober 2026 in Nordrhein-Westfalen. Mit einer eigenen Küche…
Entdecken, vernetzen, genießen! Beim Gastromarktplatz am 21. September 2026 kommen Gastronomie, Landwirtschaft und Handel aus Sachsen…
Doch neben diesen Herausforderungen gibt es auch positive Entwicklungen, die oft übersehen werden. Seit dem…
· Alexander Bonk seit 1. September 2026 neues Vorstandsmitglied des Familienunternehmens · Industrie- und Serviceexperte…
Langjähriger Stellvertreter Sebastian Assmus übernimmt zum 1. Oktober / Kontinuität aus den eigenen Reihen beim…
apetito zeigte beim ESPEN-Kongress in Berlin, wie IDDSI-Standards in der Praxis wirken „Püriert“, „passiert“, „Weichkost“:…
Online-Veranstaltung des Kompetenzzentrums für Ernährung am 12. Oktober 2026 informiert über das Erkennen, die Ursachen,…
Warum ein Nährstoff plötzlich in den Mittelpunkt rückt Im Alter verändert sich vieles, auch die…
Die Anforderungen an Schulverpflegung sind vielfältig: Sie soll gesund sein, nachhaltig, bezahlbar und natürlich lecker. …
Seit August 2026 versorgt die LebensWert Gastgeber GmbH aus Hamm erstmals eine Schule in Hamburg…
Ab sofort sind die aktuellen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) auch…
Der erste Bereich ist die HACCP‑Dokumentation. Sie kostet in vielen Betrieben zwischen 45 und 90…
In vielen Betrieben beginnt die Modernisierung bei der Produktionsplanung. KI‑gestützte Systeme wie Delegate, Hubl oder…
Moderne Lösungen wie Delegate, Hubl, MenuTech, BetterTaste oder FoodNotify Production analysieren historische Daten, Kassentransaktionen, Wetter,…
Warum eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung mit Bio-Lebensmitteln jetzt wichtiger denn je ist. Mit dem…
Der Einkauf ist ein sehr effektiver Hebel für nachhaltige Betriebsgastronomie. Während Küchenprozesse, Speiseplanung und Abfallmanagement…
Die nachhaltige Fischverpackung von Transgourmet zeigt, wie sich Frischfischlogistik ressourcenschonender denken lässt, ohne Abstriche bei…
