Die Anforderungen an Schulverpflegung sind vielfältig: Sie soll gesund sein, nachhaltig, bezahlbar und natürlich lecker. Mit dem Ausbau des bundesweiten Rechtsanspruchs auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder ab dem Schuljahr 2026/27 ist Verpflegung zudem als integrativer Bestandteil des Ganztagskonzeptes einer Schule zu verankern.
Wie eine gute Schulverpflegung gelingt, möchten das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Bayern am 23. September beim Bayerischen Schulverpflegungskongress in Nürnberg zeigen. Die eintägige Fachveranstaltung richtet sich an Verantwortliche aus Politik, Verwaltung, Kommunen, Schulträgerschaften, Schulen, Ganztagsbetreuung, Wissenschaft und Verbänden. Praxisbeispiele, Fachvorträge und Austauschformate liefern den Gästen wertvolle Impulse und konkrete Lösungsansätze.
„Verantwortliche für die Schulverpflegung stehen vielerorts vor ganz ähnlichen Herausforderungen. Unser Kongress zeigt, welche Lösungen sich in der Praxis bewährt haben und bietet wertvolle Anregungen, die sich auf andere Standorte übertragen lassen.“, sagt Dr. Stephan Lück vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn).
Von guten Beispielen lernen
Von 10 bis 16 Uhr erwartet die Teilnehmenden ein abwechslungsreiches Programm. Keynotes, Vorträge und Diskussionsrunden greifen zentrale Fragen der Schulverpflegung auf. Im Mittelpunkt stehen Qualität, Umsetzung im Ganztag und konkrete Lösungen für den Alltag.
Zu den Referierenden gehören unter anderem der Zukunftsforscher Daniel Anthes, der aktuelle Entwicklungen an der Schnittstelle von Ernährung, Nachhaltigkeit und gesellschaftlichem Wandel einordnet sowie die Kinderernährungsexpertin Sarah Schocke. In ihrem Vortrag geht sie der Frage nach, wie gute Schulverpflegung von der Grundschule bis zur Oberstufe gelingen kann.
Erfolgreiche Praxisbeispiele illustrieren außerdem, wie die Akzeptanz von Schulverpflegung gesteigert werden kann, wie Sachaufwandsträger die Schulverpflegung beeinflussen können und wie sich Bio-Lebensmittel erfolgreich in der Schulverpflegung einsetzen lassen. Die vorgestellten Konzepte geben Anregungen für die eigene Praxis und zeigen Wege auf, wie Verantwortliche für Schulverpflegung passgenaue Lösungen für ihre jeweiligen Rahmenbedingungen entwickeln können.
Austausch, Vernetzung und neue Impulse
Neben den Fachbeiträgen bietet der Kongress vielfältige Möglichkeiten zum persönlichen Austausch. In Frage- und Diskussionsrunden können Teilnehmende eigene Erfahrungen einbringen und mit Expertinnen und Experten ins Gespräch kommen. Ein Markt der Möglichkeiten und Gesprächstische laden während der Pausen und im Anschluss an das Programm zur Vernetzung ein.
Teilnahme und Anmeldung
Die Teilnahmegebühr für den Kongress vor Ort beträgt 30 Euro. Die Online-Teilnahme per Livestream ist kostenfrei.
Weitere Informationen und Anmeldung online unter https://www.kita-chulverpflegung.bayern.de/kongress2026
Über das KErn
Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) bündelt Informationen rund um Ernährung aus Wissenschaft und Praxis. Gemeinsam mit allen Akteuren der Wertschöpfungskette entwickelt das KErn-Team Lösungen für das Ernährungssystem der Zukunft. So machen wir uns stark für gutes Essen – gesund, nachhaltig und genussvoll. Der Hauptsitz befindet sich in Kulmbach, ein zweiter Standort in Freising-Weihenstephan.
Das KErn wurde 2011 gegründet und ist ein Institut der LfL im Ressort des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF). Weitere Informationen finden Sie unter: www.KErn.bayern.de
