Die mocca®-group verbindet nicht nur die beiden marktführenden Unternehmen ventopay und Delegate, welche gemeinschaftlich die Transformation der Großküche vorantreiben, sondern integriert auch sämtliche Produkte in eine einzigartige, digitale Gesamtplattform. Damit wird es möglich, vom Einkauf über die Produktion, den Verkauf bis zur Kundenbindung sämtliche Prozesse in der Großküche, Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung digital zu transformieren.
Intelligente Produkte entlang der gesamten Wertschöpfungskette
Das innovative Produkt- und Leistungsportfolio begleitet – basierend auf intelligenten Analysen – Gäste, Anwender und Betreiber entlang der gesamten Wertschöpfungskette: von intelligenter Menüplanung, individualisierten Speise-Empfehlungen bis hin zu punktgenauer Interaktion mit Gästen. mocca®-group eröffnet neue Geschäftsfelder und realisiert Wachstumschancen – ohne zusätzlichen Personalaufwand.
Digitale Services überall dort, wo der Gast nicht nur is(s)t…
Die mocca®-group denkt über den klassischen Point-of-Sale hinaus. Für die digitale Transformation werden die Interessen der Kunden und Gäste noch stärker in den Mittelpunkt gerückt. mocca®-group bietet Kunden innovative Services an jedem Ort, wo diese Mehrwerte bringen. Die digitale Gesamtplattform bietet gesamtheitliche Lösungen vom Einkauf, über Produktion, Payment, bis hin zur digitalen Interaktion und Infotainment. Sie ermöglicht Prozess-Automatisierung und Arbeitsablauf-Optimierung, fördert Nachhaltigkeit vom Einkauf bis zum Teller und bietet Individualisierung und Flexibilität. Zudem gewährleistet sie uneingeschränkten Kundenservice und eröffnet neue Geschäftsfelder.
mocca®.ai: KI-Integration in zentrale Verwaltung mocca.admin.web
Mit der Einführung des eigens entwickelten KI-Tools mocca®.ai setzt ventopay neue Maßstäbe in der digitalen Verwaltung von Großküchen. Die nahtlose Integration von mocca®.ai in die Gesamtplattform ermöglicht eine unmittelbare Interaktion mit allen Daten im Datenwarehouse, wie z. B. die automatisierte Anreicherung von Artikeldaten, einschließlich CO₂-Fußabdruck, Wasserverbrauch und Gesundheitsdaten von Gerichten. Von Prompts wie „Schätze mir den CO2-Fußabdruck aller Artikel“ bis hin zu „Berechne die Zubereitungszeit aller Mittagsmenüs“ können Artikeldetails mithilfe der KI automatisch generiert und sofort in der zentralen Datenbank gespeichert werden.
Darüber hinaus bietet mocca.admin.web detaillierte und KI-basierte Analysen von Verkaufsdaten und Käufergruppen. Das Live-Dashboard von mocca.admin.web ist bereits mit einer Vielzahl von Widgets ausgestattet, darunter die Aufteilung von Zahlungsarten, umfangreiche Besucherstatistiken, Umsatz nach Warengruppen, der GAS-Score (Gastronomisches Ampelsystem), Auslastungsanzeigen, Einnahmenprognosen sowie zusätzliche Klassifizierungen von Verbrauchsdaten über den mocca®.ai Chatbot. Je nach Widget stehen verschiedene Filter- und Gruppierungsmöglichkeiten zur Verfügung. Die KI-basierte Einnahmenprognose ist bereits in das Produkt integriert und ermöglicht präzise Vorhersagen der Einnahmen, was eine effiziente Planung und Optimierung der Ressourcen unterstützt.
KI-gestützte Datenanreicherung, Analyse und Umsatzprognose
Die mocca®.ai bringt die Gastronomie auf ein völlig neues Niveau und bietet Kantinenbetreibern unschätzbare Vorteile. Detaillierte Analysemöglichkeiten der Verkaufsdaten stellen einen wesentlichen Wirtschaftsfaktor dar, der zur Optimierung der Betriebsabläufe beiträgt. Weiters kann die mocca®.ai mithilfe von genauen Umsatzprognosen für den Betreiber Vorhersagen über den Bedarf an Speisen und Getränken treffen, was zu einer erheblichen Reduzierung von Lebensmittelverschwendung führt. Künftig profitieren die Gäste von einem individuell auf ihre Vorlieben abgestimmten Angebot. Die automatische Übersetzung von Menüplandaten in die gewünschte Sprache und die Reduktion manueller Tätigkeiten wie das Stammdatenmanagement entlasten das Personal erheblich und erhöhen die Effizienz im Betrieb.
Maßgeschneiderte Lösungen für Herausforderungen der Branche
Langjährige, bestens funktionierende Partnerschaften mit Kunden sind das Fundament der mocca®-group. „Mit knapp einem Jahrzehnt Erfahrung im Bereich Künstlicher Intelligenz und Prognose setzen wir mocca®.ai zielgenau ein, um die aktuellen Herausforderungen der Branche zu meistern: Personalmangel, steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit und Gesundheit sowie die Notwendigkeit, neue Geschäftsfelder zu erschließen. Mit der mocca®-group bieten wir eine Gesamtlösung für intelligente Automatisierung und punktgenaue KI-Unterstützung, die sowohl ökonomisch als auch ökologisch sinnvoll ist.”, erklärt Ing. Johannes Reichenberger, Gründer und Managing Partner ventopay und mocca®-group.
