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Ihr Team von CATERING MANAGEMENT
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Tipps: Zeitersparnis in der Betriebsgastronomie |
6. Oktober 2026 | Download |
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Checkliste „Produktionsplanung: Lohnt sich der Umstieg auf KI‑Forecasts und Mengenplanung in Ihrem Betrieb?“ |
6. Oktober 2026 | Download |
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Checkliste „Marktimpulse: Ist eine Modernisierung in Ihrem Betrieb sinnvoll?“ |
6. Oktober 2026 | Download |
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Checkliste „Bio-Zertifizierung in der Betriebsgastronomie“ |
13. August 2026 | Download |
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Whitepaper „Vegane Gastronomie im Wandel“ |
24. Juni 2026 | Download |
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Whitepaper „BBQ und Grillen im professionellen Catering“ |
27. Mai 2026 | Download |
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Whitepaper „Speiselogistik in der Gemeinschaftsverpflegung“ |
7. Mai 2026 | Download |
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Whitepaper „Food-Waste in Gemeinschafts- und Betriebsgastronomie“ |
1. April 2026 | Download |
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Whitepaper „Hygienemanagement 4.0“ |
23. Februar 2026 | Download |
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Whitepaper „Wie man heute die Erwartungen von Gästen erfüllt“ |
11. Februar 2026 | Download |
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Whitepaper „Erfolgreich führen in herausfordernden Zeiten“ |
28. Januar 2026 | Download |
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Whitepaper „Zukunftsfähige Kita- und Schulverpflegung“ |
15. Dezember 2025 | Download |
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Whitepaper „Berufsbekleidung in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie“ |
26. November 2025 | Download |
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Whitepaper „Vending als Innovationstreiber der Betriebsgastronomie“ |
12. November 2025 | Download |
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Jahrbuch 2024 |
19. Dezember 2024 | Download |
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Gastro-Trendreport 2024/2025 |
10. Januar 2024 | Download |
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Jahrbuch 2023 |
19. Dezember 2023 | Download |
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Whitepaper „Angebotspflicht für Mehrweg im ToGo Bereich“ – Relevo |
16. September 2022 | Download |
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Jahrbuch 2021 |
16. Dezember 2021 | Download |
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Checkliste: So kontrollieren Sie optimal |
6. Juni 2021 | Download |
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Whitepaper „Nachhaltigkeit für die gesunde Mittagspause“ |
3. März 2021 | Download |
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Sonderheft “Restart 2021” |
25. Februar 2021 | Zum Download |
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Sonderheft “Restart 2021” |
25. Februar 2021 | Zum Download |
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Jahrbuch „Innovative Food-Konzepte der Gemeinschaftsgastronomie 2020“ |
10. Dezember 2020 | Zum Download |
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Jahrbuch „Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie“ 2020 |
8. Dezember 2020 | Zum Download |
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Campus der Zukunft |
27. März 2020 | Download |
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Campus der Zukunft |
27. März 2020 | Download |
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Hier dreht sich alles um Nachhaltigkeit |
27. Februar 2020 | Download |
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Fleischrevolution auf dem Teller |
25. Februar 2020 | Download |
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Speisen à la Feng Shui |
7. Januar 2020 | Download |
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Premium-Genuss im Westend |
14. November 2019 | Download |
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Digitalisierung in der Großküche 2019 |
11. November 2019 | Zum Download |
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Austria Campus Wien: Restaurant der Superlative |
10. November 2019 | Download |
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Essen ist der Sex des Alters |
5. November 2019 | Download |
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Jahrbuch: „Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie 2019“ |
7. Oktober 2019 | Zum Download |
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“Verstehen, was die Kunden wollen!” |
30. September 2019 | Download |
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GV als Spiegelbild der Gesellschaft |
30. September 2019 | Download |
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Tchibo Kaffeereport 2019: Kaffee bei der Arbeit |
30. September 2019 | Download |
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Technische Kompetenz und Kunde im Zentrum |
30. September 2019 | Download |
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Essen, Reden – Pizza bei Schlüters! |
25. September 2019 | Download |
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Deutsche Schüler trainieren für IKA |
24. September 2019 | Download |
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Im Gespräch mit Sandra Warden: “Jammern hilft nichts.” |
30. August 2019 | Download |
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Energieeffizienz auf Haubenniveau |
8. August 2019 | Download |
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Spitzenkoch verschlankt Speiseplan |
12. Juli 2019 | Download |
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Checkliste Küchenlüftung |
3. Juli 2019 | Download |
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Die wichtige Rolle des sprechenden Kochs |
28. Juni 2019 | Download |
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“Frische Küche kann sich lohnen!” |
31. Mai 2019 | Download |
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DGE-Qualitätsstandards stationäre Verpflegung |
14. Mai 2019 | Download |
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Fingerfood: Kleine Happen, große Erwartungen |
13. Mai 2019 | Download |
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Kochen für die “Kleinstadt” Roche |
7. Mai 2019 | Download |
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Griff zu den Sternen bei der Allianz SE |
18. April 2019 | Download |
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IKA 2020: Ergebnisse der Auslosung |
5. März 2019 | Download |
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Checkliste: Must-haves einer digitalen Personalakte |
17. Januar 2019 | Download |
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Übersicht über die wichtigsten Liquiditätseffekte des ESUG |
17. Januar 2019 | Download |
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Marktübersicht der Küchenfachplaner und -fachhändler 2018/19 |
30. Oktober 2018 | Download |
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Praxisreportage: Zwei Systeme in einer Zentralküche |
30. Oktober 2018 | Download |
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Sonderheft: „Digitalisierung in der Großküche“ |
20. September 2018 | Zum Download |
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Next Chef 2018: Marianus von Hörsten im Portrait |
15. März 2018 | Download |
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Fleischatlas 2018 mit Grafiken zum Download |
23. Januar 2018 | Download |
|
Lebenslinien: Interviews mit GV-Verantwortlichen |
29. November 2017 | Download |
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Infobroschüre mit Fakten zur Milch |
23. November 2017 | Zum Download |
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Marktübersicht der Küchenfachplaner und -fachhändler 2017/18 |
11. Oktober 2017 | Zum Download |
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“Brandaktuell” zum Download |
1. August 2017 | Download |
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Checkliste für Interimsküchen zum Download |
4. Juli 2017 | Download |
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Hygiene-Ampel: Positions-Papier der Kontrolleure |
5. Mai 2017 | Download |
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Patisserie bei Leonardi in München: Kochkunst bis ins Detail |
5. April 2017 | Download |
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Verpflegung 4.0: Am Anfang steht die Cloud |
6. Februar 2017 | Download |
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Leoni: Detaillösungen im Fokus |
5. Februar 2017 | Download |
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Interview zur Koelnmesse 3.0 |
6. Dezember 2016 | Download |
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Campusmensa Poppelsdorf: Heute dies, morgen das |
3. November 2016 | Download |
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Olympiade der Köche: Punktspiel in Erfurt |
3. November 2016 | Download |
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Bürgerhaus Lützschena |
5. Oktober 2016 | Download |
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EDI in der GV |
5. Oktober 2016 | Download |
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Wenig Zeit kostet Geld |
5. Oktober 2016 | Download |
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Geflügel ist beliebt |
1. September 2016 | Download |
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Speisereste und Hygiene |
1. September 2016 | Download |
|
Ein Boden, der dicht hält |
1. September 2016 | Download |
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Marktübersicht Küchen-Fachplaner und -Fachhändler 2014 |
15. Juni 2015 | Zum Download |
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Voller Erfolg für erstes Frauenforum |
5. März 2014 | Download |
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Marktübersicht Küchen-Fachplaner und -Fachhändler 2013 |
26. September 2013 | Download |