Laut aktueller DEHOGA-Konjunkturumfrage im Frühjahr 2019 steigen zwar die Umsätze im Gastgewerbe, der Fachkräftemangel macht der Branche aber weiterhin zu schaffen. CATERING MANAGEMENT sprach mit Sandra Warden, Geschäftsführerin beim DEHOGA Bundesverband, über die aktuelle Branchenlage und mit welchen Mitteln nun dagegen vorgegangen werden soll. (Von Karoline Giokas)
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