Über das Essen sprechen die meisten älteren Menschen gerne. Der Koch spielt damit einen wichtigen Part in Senioreneinrichtungen. Persönliche Gespräche mit den Bewohnern sind Wertschätzung pur. Und sie bieten eine wunderbare Grundlage für die Gestaltung einer gesundheitsfördernden und gut akzeptierten Verpflegung. Unsere Autorin Ricarda Holtorf erklärt in unserer aktuellen Ausgabe, wie Mangelernährung bei älteren Menschen gar nicht erst auftritt.
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