Das Whitepaper der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn beschäftigt sich mit der Nachhaltigkeit für eine gesunde Mittagspause und gibt erste Handlungsempfehlungen. Es ist verfasst worden von den Herausgeberinnen Prof. Dr. Katja Lotz und Prof. Dr. Carolyn Hutter und Maren Sauter und Cora Schramm.
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