Mit der neuen Bandspülmaschine HOBART FLOW Line verbindet der HOBART KI-gestützte Spültechnik mit automatisierten Abläufen, optimiert den Ressourceneinsatz und sorgt für stabile Prozesse im Hintergrund. Die Maschine unterstützt Küchenteams, indem sie Spülabläufe intelligent steuert, Energie, Wasser und Chemie gezielt einsetzt und damit Effizienz und Zuverlässigkeit in der gewerblichen Spülküche spürbar erhöht.
Wer ist HOBART?
Hinter der Marke HOBART steht die HOBART GmbH, ein deutscher Hersteller gewerblicher Spültechnik und Küchengeräte mit Hauptsitz in Offenburg in Baden‑Württemberg. Das Unternehmen gehört heute zur internationalen Illinois Tool Works (ITW) Gruppe, einem US‑Industriekonzern, der zahlreiche Spezialhersteller im Bereich Maschinen- und Gerätetechnik bündelt.
Gegründet wurde HOBART ursprünglich Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA und hat sich rasch zu einem der Pioniere bei elektrischen Küchen‑ und Spülmaschinen für professionelle Küchen entwickelt. Über die Jahrzehnte entstanden Niederlassungen in Europa. Der Standort Offenburg ist heute das zentrale Entwicklungs‑ und Produktionszentrum für gewerbliche Spültechnik, insbesondere für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Bäckereien.
Charakteristisch für HOBART ist, dass die Marke stark auf den B2B‑Bereich ausgerichtet ist. Sie produziert unter anderem Untertisch‑, Hauben‑ und Bandspülmaschinen, aber auch Koch‑, Lebensmittelvorbe-reitungs‑ und Abfallbehandlungssysteme, die auf hohe Energie‑ und Wasserersparnis optimiert sind. Viele Innovationen, etwa Wärmerückgewinnung, optimierte Spülchemie und digitale Überwachungssysteme, stammen aus der eigenen Abteilung in Offenburg und werden weltweit über ITW‑Gesellschaften vertrieben.
Intelligente Bandspültechnik für effiziente Großküchen
Die HOBART FLOW Line ist eine neue Generation von Bandspülmaschinen für Großküchen, die künstliche Intelligenz und eine modular aufgebaute Spülstrecke kombiniert, um große Geschirrmengen besonders schnell, ressourcenschonend und personalentlastend zu spülen. Sie erkennt das Spülgut per Kamera, passt Wasser-, Chemie- und Energieeinsatz automatisch an und lässt sich je nach Bedarf mit Vorwasch‑, Hauptwasch‑, Trocknungs- und Automatisierungsmodulen konfigurieren, etwa mit der autoLINE- oder twinLINE-Spülorganisation für paralleles Spülen von Tabletts und Besteck.
Vorteile der HOBART FLOW Line
- Deutlich geringerer Wasser‑, Chemie- und Energieverbrauch durch KI‑Features wie SMART VISION CONTROL, LOW-FLOW Klarspülung und Reinigersparsystem LCI.
- Hohe Wirtschaftlichkeit und niedrige Betriebskosten, insbesondere in Kombination mit den PREMAX inside Features wie der CLIMATE-PRO Wärmepumpe.
- Deutlich schnellere und stabilere Spülprozesse, da die Maschine Beladung und Verschmutzungsgrad automatisch erkennt und die Programme in Echtzeit anpasst.
- Entlastung des Personals durch Automatisierung: optionale autoLINE- und twinLINE-Lösungen übernehmen das parallele Spülen und automatische Ein‑ und Abstapeln von Tabletts.
- Hohe Bedienfreundlichkeit dank intuitiver VISIOTRONIC Touch-Steuerung, die Betriebszustände und Verbrauchsdaten übersichtlich anzeigt.
Wie die KI Spültechnik der HOBART FLOW Line arbeitet
Die KI Spültechnik der HOBART FLOW Line baut auf zwei zentralen Funktionen auf. SMART VISION CONTROL und ASR2-Schmutzaustrag arbeiten zusammen und machen die Bandspülmaschine besonders effizient und sparsam.
Im ersten Schritt erfasst SMART VISION CONTROL jedes Geschirrteil, das auf das Band gestellt wird. Eine Kamera nimmt das Spülgut auf. Die Software wurde mit mehr als achtzigtausend Bildern trainiert und nutzt neuronale Netze, um Teller, Gläser, Bleche oder GN Behälter in Sekundenbruchteilen zu erkennen.
Im zweiten Schritt in terpretiert die HOBART FLOW Line diese Informationen. Die KI Spültechnik ordnet das Geschirr der passenden Kategorie zu und stellt automatisch die passenden Wasch und Spülparameter ein. Wassermenge, Temperatur, Druck und Chemieeinsatz werden so genau an Beladung und Geschirrtyp angepasst.
Im dritten Schritt greifen auf Wunsch zusätzliche Performance Pakete. Sie optimieren die Abläufe weiter, senken den Verbrauch von Wasser, Energie und Chemie und erhöhen gleichzeitig die Betriebssicherheit der Bandspülmaschine.
Parallel dazu sorgt das Feature ASR2 Schmutzaustrag für eine gleichbleibend saubere Waschlauge.
Die HOBART FLOW Line
misst kontinuierlich, wie stark das eingebrachte Spülgut verschmutzt ist. Die KI erkennt, wann besonders viele Speisereste, Fett oder Schmutzpartikel in die Maschine gelangen.
Auf dieser Basis steuert ASR2 automatisch den Abpumpzyklus. Nur so viel Wasser wird ausgetragen, wie nötig ist, um die Qualität der Waschlauge hoch zu halten. Ein kompletter Wasserwechsel zwischen den Spülzonen ist nicht mehr erforderlich.
Wie macht PREMAX inside die HOBART FLOW Line noch effizienter
Wie lassen sich in einer Bandspülmaschine Energie, Wasser und Chemie gleichzeitig senken, ohne die Spülqualität zu gefährden? Die HOBART FLOW Line nutzt dafür mehrere aufeinander abgestimmte Technologien unter dem Dach von PREMAX inside.
Die CLIMATE PRO Wärmepumpe gewinnt Energie aus der Abluft zurück und nutzt sie erneut im Spülprozess. So sinkt der Energieverbrauch deutlich und die laufenden Betriebskosten werden spürbar reduziert.
Das optionale LCI Reinigersparsystem sorgt dafür, dass nur so viel Chemie dosiert wird, wie tatsächlich nötig ist. Die HOBART FLOW Line misst kontinuierlich die Bedingungen im Spülprozess und passt die Reinigerzugabe daran an. Auf diese Weise lässt sich der Reinigerverbrauch um bis zu dreißig Prozent verringern, bei konstant hoher Spülleistung.
Zusätzlich reduziert die LOW FLOW Klarspülung den Wasserbedarf. Die Klarspülung arbeitet mit optimierten Düsen und genau gesteuerten Wassermengen. So kann der Wasserverbrauch um bis zu vierzig Prozent sinken, ohne Kompromisse bei Hygiene und Glanz.
Abgerundet wird das Konzept durch ein automatisches Selbstreinigungssystem und eine benutzerfreundliche Steuerung. Die HOBART FLOW Line reinigt sich nach Betriebsende auf Knopfdruck selbst, Ablagerungen werden minimiert und die tägliche Pflege wird einfacher. Die intuitive Bedienoberfläche zeigt alle wichtigen Informationen klar an und unterstützt das Team in der Spülküche im Alltag.
Weitere Informationen unter www.hobart.de/flow
