Food Waste-Management inspiriert zu neuen Geschäftsmodellen. Seit diesem Jahr können Restaurants überschüssige Speisen kurz vor…
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Sodexo ist Vorreiter beim erfolgreichen Einsatz von Elektronischem Datenaustausch (EDI) in der Gemeinschaftsverpflegung. Ziel ist…
Betriebsgastronomie 3.0: Niedersachsen zeichnet Mitarbeiterrestaurants aus, Gourmet-Gipfel in Erfurt: An der IKA-Olympiade der Köche nehmen auch Teams der…
Fast fünf Jahre nach dem Ekelskandal und der Pleite der bayerischen Großbäckerei Müller-Brot sind drei…
Das niederländische Unternehmen Henkelman verstärkt seit kurzem Netzwerk Culinaria. Das neue Mitglied bringt wertvolle Kompetenzen…
Kein Fleisch, kein Fisch, keine Schokolade, kein Eis. Vegane Ernährung kann hart sein für Kinder…