„Küchenplanung ist wie eine Perlenkette – nichts darf verknoten“, sagt Küchenfachplaner Günter Götz aus Kitzingen.…
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Flexibilität, Frische und Schnelligkeit sind die Leitgedanken für die gastronomische Neukonzeption des Kölner Messegeländes. Das…
Gemeinschaftsgastronomie und Spitzenküche stehen bei der Olympiade der Köche 2016 vor unterschiedlichen Herausforderungen. Das Team…
Satt für wenig Geld war gestern. Die Studierenden von heute sind wählerisch. Die neue Mensa…
Wer sich für den Ausschreibungs- und Vergabeprozess einer Mitarbeitergastronomie nicht genügend Zeit nimmt, hat am…
Sodexo ist Vorreiter beim erfolgreichen Einsatz von Elektronischem Datenaustausch (EDI) in der Gemeinschaftsverpflegung. Ziel ist…