Laut aktueller DEHOGA-Konjunkturumfrage im Frühjahr 2019 steigen zwar die Umsätze im Gastgewerbe, der Fachkräftemangel macht…
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Zeit- und Geldmangel lässt Mikkel Karstad als Ausrede für schlechtes Kantinenessen nicht gelten. Der dänische…
Ist die Lüftungsanlage richtig eingestellt? Wenn es immer wieder riecht, zieht und heiß ist, ist…
Über das Essen sprechen die meisten älteren Menschen gerne. Der Koch spielt damit einen wichtigen…
Konsequente Menügestaltung, reduzierter Einkauf und effizienter Personaleinsatz: Der Fokus auf Wirtschaftlichkeit in jedem Detail ermöglicht…