Handliche Fingerfood-Teilchen sind besonders bei Events eine praktische Alternative zu klassischen Menü-Caterings. Sie regen das Networking an und ersparen lange Schlangen am Buffet. Wir haben mit Paul Emde, dem Trainer der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft, und mit Rauschenberger Catering über Fingerfood-Trends und No-Gos gesprochen.
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