Der berufsbegleitende IHK-Zertifikatsstudiengang Catering Management der WIHOGA Dortmund ist ein Gemeinschaftsprojekt der WIHOGA, IHK Dortmund und International School of Management (ISM) Dortmund. Im 20. Jahr seit seiner Einführung 1996 richtet er sich ausdrücklich nicht mehr nur an Studierende der Hotellerie und Gastronomie, sondern auch an Nachwuchsführungskräfte, Abteilungsleiter und Betriebsleiter in der Gemeinschaftsverpflegung und Cateringbranche. Der Lehrgang ist von der IHK Dortmund zertifiziert und findet an 8 Samstagen in der WIHOGA statt. Start ist im Februar 2017. Der Fokus des neu strukturierten Lehrgangs liegt auf den betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen in der GV und Cateringbranche. Zu den Inhalten zählen Kalkulationen (Ausschreibungen, Beköstigung), Formen der Bewirtschaftung („Service GmbH“), Arbeitsrecht, Marketing, Moderne Produktionsverfahren sowie Technik- und Softwareeinsatz.
