Ob Studierendenwerk, Systemgastronomie oder Snackgeschäft:
Viele Betriebe möchten heute pflanzliche Optionen anbieten – ohne zusätzliche Prozesse, lange Vorbereitungszeiten oder komplizierte Rezepturen. Für sie hat Veggiecus die perfekte Lösung – mit unzähligen Möglichkeiten.
Als Spezialist für pflanzliche Proteinlösungen bietet Veggiecus ein Sortiment, das sich flexibel an unterschiedliche Küchenstrukturen anpasst: von vielseitigen Trockenmischungen für Betriebe mit eigener Produktion bis zu tiefgekühlten Ready-to-Cook-Produkten.
Die pflanzlichen Tiefkühlprodukte sind ideal für Küchen, in denen Geschwindigkeit und einfache Abläufe entscheidend sind. Erhältlich sind bereits Kebabstreifen, Patties, Balls, „Pflitzel“ und „Pflitzelini“ – die Snack-Version des pflanzlichen Schnitzels.
Die Produkte sind sofort einsatzbereit und werden einfach in Pfanne, Fritteuse, Airfryer oder Kombi-dämpfer zubereitet. So lassen sich im Handumdrehen pflanzliche Varianten beliebter Klassiker auf den Teller bringen – vom Burger bis zum Dönergericht.
Ein weiterer Vorteil: Veggiecus setzt auf kurze Zutatenlisten und einen besonders hohen Produktanteil. Während viele vergleichbare Produkte einen hohen Panadeanteil haben, liegt dieser bei Veggiecus bei nur rund 20 Prozent. Alle Produkte basieren zudem auf Erbsenprotein, sind sojafrei und allergenarm.
Trockenmischungen: maximale Flexibilität
Für Betriebe mit eigener Produktion bieten pflanzliche Protein-Trockenmischungen höchste Flexibilität. Denn mit ihnen lassen sich unzählige Gerichte herstellen – von Bratwurst, Nuggets und Schnitzeln mit „Chicken“-Base bis zu Burger-Patties, Hack-Bällchen, Bolognese und Lasagne mit „Base Red“, gefärbt mit Roter Bete.
Die Trockenmischungen sind ungekühlt lange haltbar, benötigen kaum Lagerraum und lassen sich je nach Sorte einfach mit Wasser oder zusätzlich mit Öl und Salz anrühren. Schon nach kurzer Quellzeit hat die Masse ihr Volumen verdreifacht – und ist bereit zur Verarbeitung. Zur Wahl stehen fünf verschiedene Varianten – von den fast geschmacksneutralen Base Red und Base White über die fertig gewürzten Base Aromatic und Base Chicken bis zur Base Fresh. Diese Gemüsevariante ist völlig losgelöst von der Textur und dem Geschmack von Fleisch – perfekt für Gemüse-Patties, -Bällchen und -Füllungen.
Die Mischungen lassen sich mit herkömmlichen Maschinen verarbeiten und für eine persönliche Note auf Wunsch verfeinern – etwa mit frischen Kräutern, Gewürzen oder Gemüse. Vorproduzierte Produkte bleiben im Kühlschrank mindestens drei Tage frisch, können eingefroren und anschließend einzeln entnommen werden.
Unterstützung für Küchenteams vor Ort
Veggiecus ist Teil eines Familienunternehmens aus dem Saarland mit langjähriger B2B-Erfahrung. Das Unternehmen versteht sich dabei nicht nur als Lieferant, sondern als Partner für die Küchenpraxis. „Unser Vertriebsteam unterstützt Betriebe bei der Auswahl des passenden Produkts und zeigt, wie sich pflanzliche
Optionen optimal in bestehende Abläufe integrieren lassen“, sagt Business Development Managerin Kathrin Rietmann. „Gerade bei den Trockenmischungen begleiten die Experten auf Wunsch auch die ersten Anwendungen vor Ort. Inspiration liefern zudem zahlreiche Rezeptideen – die Möglichkeiten sind
praktisch unendlich.“
