Die Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung München 2026 lädt unter dem Motto „Gemeinsam isst man besser“ am 6. Mai 2026 ins Kulturzentrum Trudering ein. An diesem Tag dreht sich von 11:45 Uhr bis 18:00 Uhr alles um aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Zukunftsthemen der Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen ebenso wie in Betrieben und Pflegeeinrichtungen. Ausrichter sind die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding und Fürstenfeldbruck.
Neue Perspektiven für die Gemeinschaftsverpflegung
Zielgruppe der Veranstaltung rund um die Gemeinschaftsverpflegung in Bayern sind Fach- und Führungskräfte aus Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betrieben, Kitas und Schulen sowie alle weiteren Interessierten, die sich mit modernen Verpflegungskonzepten beschäftigen. Das Programm überzeugt mit einer erstklassigen Agenda, um sich in einem professionellen Rahmen Fachwissen und Praxis zu widmen. Neben Vorträgen wird es auch Workshops, Diskussionsformate und Zeit für Austausch innerhalb der Branche geben.
In den Beiträgen greifen Expertinnen und Experten zentrale Entwicklungen der Gemeinschaftsverpflegung auf und zeigen Wege zu zukunftsfähigen Lösungen. Dabei geht es sowohl um die Ernährungsstrategie in Bayern innerhalb der Gemeinschaftsverpflegung als auch um praktische Ansätze für den Küchenalltag.
Inhaltliche Schwerpunkte der Tagung
- Gemeinschaftsverpflegung im Kontext der Bayerischen Ernährungsstrategie
Vortrag von Dr. Stephan Lück (Kompetenzzentrum für Ernährung)
- Zwischen Appetit und Vernunft: Warum wir anders essen, als wir sollten
Vortrag von Dr. Thomas Ellrott (Ernährungspsychologe und Sektionsleiter der Deutschen Gesellschaft für Ernährung)
- Neue Kulturarten auf bayerischen Äckern und ihre Bedeutung für Landwirtschaft und Verpflegung
Vortrag von Dr. Klaus Fleißner (Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft)
Wertvolle Impulse für die Gemeinschaftsverpflegung in den Forenzeiten
In der Forenzeit ab 15:40 Uhr zum Thema Gemeinschaftsverpflegung der Veranstaltung in Bayern sollen vor allem neue Perspektiven für Küchen in Kita, Schule, Betrieb und Pflegeeinrichtungen eröffnet werden. Dabei steht die Frage im Mittelpunkt, wie sich aktuelle Entwicklungen und Trends konkret im Alltag der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen lassen.
Ein Schwerpunkt liegt zum Beispiel auf den sogenannten „Future Crops“, also neuen Kulturarten, die künftig stärker in der Ernährung und damit auch am Fachtag der Gemeinschaftsverpflegung für Kita, Schule und Betrieb eine Rolle spielen könnten. Referierende zeigen, welche Gerichte sich daraus entwickeln lassen und wie sich diese Zutaten sinnvoll in bestehende Speisepläne integrieren lassen.
Darüber hinaus werden hier zentrale Themen der Küchenpraxis aufgegriffen. Dazu gehören Hygieneprozesse – von der Dokumentation bis zur Rückstellprobe – ebenso wie Angebote zur Ernährungsbildung und Alltagskompetenz in Kitas und Schulen. Auch die Weiterentwicklung von Schulmensen hin zu modernen Schülerrestaurants wird diskutiert. Ein besonderer Programmpunkt ist außerdem ein Demenz-Parcours, der den Teilnehmenden die Lebenswelt von Menschen mit Demenz näherbringt und neue Blicke für die Verpflegung in Pflegeeinrichtungen eröffnet.
Anmeldung und Kontakt zur Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung München 2026
Wer an der Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung München 2026 teilnehmen möchte, kann sich noch bis zum 28. April 2026 online anmelden. Der Tagungsbeitrag beträgt 50 Euro und umfasst neben dem Eintritt auch Snacks sowie Getränke. Bei der Anmeldung können Teilnehmende außerdem zwei von insgesamt fünf Foren auswählen und so eigene Schwerpunkte setzen.
Für Rückfragen stehen die veranstaltenden Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Fürstenfeldbruck sowie Ebersberg-Erding mit ihren Ansprechpartnerinnen zur Verfügung. Damit ist sichergestellt, dass Interessierte sowohl organisatorische Informationen als auch inhaltliche Hinweise zur Gemeinschaftsverpflegung Veranstaltung Bayern direkt erhalten können.
Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung (bis 28.04.2026) finden Sie der Homepage: Programm Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung
