Die Weltreise der nordischen Fischspezialität geht weiter: Nachdem die Kampagne „Matjes around the world“ bereits 2025 für Begeisterung sorgte, legt Friesenkrone die Aktion im Sommer 2026 neu auf. Anfang Mai startete die Kampagne zum Weltfischbrötchentag mit einem erfolgreichen Auftakt in Hamburg. Nun steuert der Fischfeinkost-Experte Friesenkrone im Juni 2026 die nächste Station an: die Türkei. Unter dem Motto „Matjes am Bosporus“ trifft norddeutscher Matjes auf die aromatische Vielfalt der orientalischen Küche. Gastronomen dürfen sich auf innovative Fusion-Cuisine und kreative Inspirationen für die Sommerkarte freuen.
Nordische Frische trifft auf türkische Küchen-Kultur
Diesen Juni liegt der Fokus bei „Matjes around the world“ auf der Kombination von handwerklich veredeltem Matjes mit den intensiven Gewürzen und frischen Zutaten der türkischen Küche. Die norddeutsche Fischspezialität beweist hier erneut ihre Wandlungsfähigkeit als echtes Multi-Talent auf dem Teller. Dabei hat der Matjes mehr mit der türkischen Küche gemein, als man vermuten könnte: Das Beizen und Marinieren von Fleisch hat in der Türkei eine lange Tradition. In einem ähnlichen Verfahren wird auch der Hering durch Einlegen und Reifen zur Friesenkrone Matjes-Spezialität.
Kulinarische Highlights für die Sommerkarte
Mit der Aktion „Matjes around the world“ bietet Friesenkrone interessierten Gastronomen während der gesamten Saison spannende Rezeptideen für die Profi-Küche. Im Juni präsentiert das Unternehmen „1001 Highlights“ für die Speisekarte inspiriert von der türkischen Geschmackswelt: Der marinierte Matjes mit Kartoffeln und Bohnen ist eine moderne Interpretation, bei der die Matjesfilets in einer Marinade aus Sambal Olek, Dill und Zitronensaft veredelt werden. Der Matjes-Salat Granatapfel-Quinoa entfaltet ein frisches Zusammenspiel von zartem Seiden Matjes, Quinoa, frischer Minze, Koriander und knackigen Granatapfelkernen. Eine lauwarme und herzhafte Variante ist der Brathering auf Kürbis-Linsen-Gemüse mit Belugalinsen und einem würzigen Rucola-Minz-Pesto.
Rundum-Support für die Gastronomie
Friesenkrone unterstützt interessierte Betriebe nicht nur mit innovativen Rezepturen, sondern mit einem umfassenden Vermarktungspaket mit Postern, Tischaufstellern und Rezeptkarten im „Matjes around the world“-Design. Außerdem wird die Kampagne digital begleitet mit Beiträgen auf Social Media sowie in Fachmedien für die Gastronomie.
Die Kampagne „Matjes around the world“ läuft noch bis August 2026 und wird in den kommenden Monaten Stationen in Mexiko und Südkorea ansteuern. Interessierte Gastronomen können das Vermarktungspaket inkl. Rezeptinspirationen unter vertrieb@friesenkrone.de anfordern.
Christian Strasoldo, Geschäftsführer von Friesenkrone:
„Der nordische Matjes und die türkische Küche harmonieren geschmacklich perfekt miteinander. Mit ‚Matjes am Bosporus‘ liefern wir Profi-Köchen kreative Impulse und Rezeptvorschläge, die den zarten Matjes raffiniert mit einem orientalischen Charme kombinieren. Dabei achten wir konsequent auf eine einfache Umsetzung im Küchenalltag und einen wirtschaftlich sinnvollen Wareneinsatz. Unsere Produkte sind vollconvenient, exakt kalkulierbar und sofort einsetzbar.“
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