“Blue Horizon”, ist eigenen Angaben zufolge „The future of food“, denn die Gruppe investiert in Unternehmen, die „den größten Markt weltweit (Food) bahnbrechend zu verändern versprechen“. Jüngst hat sie angekündigt, in das Unternehmen Lunch Vegaz zu investieren. Blue Horizon will Partner sein für Unternehmen, die eine Vision haben, unternehmensorientiert sind und gesunde und innovative pflanzenbasierte Lebensmittel anbieten.
Lunch Vegaz kündigt daraufhin an, weiterhin die Pionierrolle für mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung einnehmen zu wollen. Kantinen, Schulen und Kitas will man motivieren, mit mehr Bio-Zutaten zu kochen sowie ernährungsphysiologische Mindeststandards umzusetzen. Die Kombination aus Öko-Landwirtschaft, saisonal abgestimmten Speiseplänen und die Kreation von fleischloser Alternativen sei eine große Herausforderung für die Gemeinschaftverpflegung. Caterer und Großküchen möchte Lunch Vegaz mit seinem Sortiment helfen, konventionelle Angebote in gesunde Kreationen umzuwandeln.
