Darüber hinaus sei ein konkreter Plan für den Wiedereinstieg notwendig. Belegante schlägt beispielsweise die Einberufung eines „Expertengremiums Gastronomie“ vor, um mit Verbänden und Politik einen gangbaren, absehbaren und planbaren Weg aus der Krise für die Gastronomie aufzuzeigen. Zudem benötigt die Branche auch einen Entschädigungsfonds, wie den Forderungen des BdS zu entnehmen ist. „Das alles sind wichtige Bausteine, um Unternehmen zu sichern, die Vielfalt der Branche sowie Arbeitsplätze zu erhalten“, sagt Belegante mit Nachdruck.
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