Entdecken, vernetzen, genießen! Beim Gastromarktplatz am 21. September 2026 kommen Gastronomie, Landwirtschaft und Handel aus Sachsen zusammen. Freuen Sie sich auf persönliche Begegnungen mit sächsischen Erzeugerinnen und Erzeugern – alles unter dem Motto: Regionalität, die schmeckt und verbindet!
Finden Sie auf dem Gastromarktplatz regionale und bio-regionale Produkte für Ihre Küche! An Marktständen präsentieren sächsische Erzeugerinnen und Erzeuger ihre Betriebe und halten kleine Kostproben für Sie bereit.
Darüber hinaus geht es um Regionalität in Aktion: Im Impuls des Tourismusverbands Leipzig-Region und der LEADER-Region Leipziger Muldenland geht es um den Gästewunsch nach Regionalität, nachhaltigen Tourismus und praxisnahe Umsetzungsmöglichkeiten für Regionalität in der Gastronomie. Außerdem wartet Vorstellung eines neuen Produkts auf Sie. Stadt-Land-Küche präsentiert erstmals ein Rezeptheft rund um den sächsischen Klassiker Quarkkeulchen. Beim Live-Cooking erhalten Sie Einblicke in die Entstehung des Produkts, die Ideen hinter den Rezepten sowie dessen Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie.
Lassen Sie sich im Anschluss an 19 Marktständen und beim Regional-Buffet von der Vielfalt der sächsischen Region inspirieren und knüpfen Sie neue Geschäftskontakte!
Programm
13:45 Uhr – Ankommen
14:00 Uhr – Begrüßung
14:15 Uhr – Gastronomie als Botschafter einer Region: Was Gäste erwarten und erinnern (Impuls vom Tourismusverband Leipzig-Region & LEADER-Region Leipziger Muldenland)
14:30 Uhr – Die Region auf dem Teller: Weiterentwicklung des Küchenklassikers Quarkkeulchen
15:30 Uhr – Eröffnung Marktstände und Regional-Buffet
17:30 Uhr – Verabschiedung und Ausklang auf dem Innenhof
Lust auf einen Vorgeschmack?
Auf unserer Blog-Seite finden Sie einen Einblick in den Gastromarktplatz vom letzten Jahr. Dort können Sie nachlesen, welche Stände im letzten Jahr vertreten waren und was Sie in diesem Jahr erwartet.
Über Stadt-Land-Küche
Sachsens Gastronomie is(s)t regional, zukunftsfähig und attraktiv! Das ist das Ziel des Projekts Stadt-Land-Küche, das in den Landkreisen Nordsachsen, Leipzig und der Stadt Leipzig Restaurants, Betriebskantinen, Imbisse, Cafés und Bäckereien von September 2024 bis September 2027 bei der Entwicklung nachhaltiger und regional verankerter Speiseangebote, die wirtschaftlich bleiben, begleitet. Regionale und bio-regionale Lebensmittel bilden dabei die Grundlage für ein qualitatives Speiseangebot, das den Gästen schmeckt, das Kochhandwerk fördert und die Region stärkt.
Mit der Umsetzung von Stadt-Land-Küche wurde die Speiseräume – Urban Food Concepts GmbH vom Sächsischen Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LfULG) beauftragt. Die Maßnahmen in Leipzig, Landkreis Leipzig und Nordsachsen werden finanziert mit Mitteln des Bundes aus dem STARK-Programm sowie durch Steuermittel auf Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.
Weitere Informationen zu Stadt-Land-Küche finden Sie auf der Website unter https://stadt-land-kueche.de/
Über Speiseräume
Speiseräume ist ein Forschungs- und Beratungsunternehmen das zukunftsfähige Ernährungssysteme gestaltet. Die erfolgreiche Umsetzung der Kantine Zukunft, Kantine Zukunft Brandenburg sowie die Beratung von Kantinen in Sachsen zeigen, dass eine nachhaltige Transformation in der Gastronomie möglich ist. In Zusammenarbeit mit Institutionen, Städten, Regionen und insbesondere deren Küchenakteurinnen und -akteuren arbeitet das junge Unternehmen interdisziplinär und verbindet Expertise aus Beratung, Wissenschaft, Gastronomie und Gestaltung.
