Eine Sondersteuer auf Lebensmittel mit besonders viel Zucker in Deutschland stößt laut einer Umfrage auf…
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Die optimale Sojabohne für deutsche Böden wollen Stuttgarter Forscher in den kommenden zwei bis drei Jahren…
Jetzt ist es beschlossen: Gaststätten in Nordrhein-Westfalen sollen künftig mit einer sogenannten Hygiene-Ampel zeigen, wie sie…
Es wird gezahlt, was auf dem Tisch bleibt: Einige Wirte verlangen mittlerweile Gebühren für übrig gelassenes…
In der Ausgabe 7-8/2016 verloste Catering Management 300 vorgeformte Kartoffelknödel mit Brotwürfelfüllung (90 g pro…
Herbstzeit ist Wildzeit: Das Rezept „Hirschragout mit Rosenkohl und Spätzle“ hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung speziell für Betriebsrestaurants…