Risotto und Artischocken – eine ausgefallene und gelungene Kombination. Zusammen mit den Mini-Kraken namens Moscardini…
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Ob Frühstück, Zwischenmahlzeit, Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – Gäste in Kantine, Mensa und Betriebsrestaurant wünschen sich eine abwechslungsreiche Verpflegung im Berufsalltag. Hier sind Ihre kreativen Rezeptideen gefragt!
Frische Früchte und intensiver Parmaschinken, perfektioniert mit würzig-süßem Dip. Bei diesem Rezept werden zwie Geschmackswelten…
Ausgefallene Creme aus Süßkartoffeln – ein Gericht vom Sternerestaurant-Inhaber David Palluda. Garniert mit weißem Trüffel…
Deftige Kalbshaxe trifft zartes Gemüse und fluffige Gnocchi. Zu einer herzhaften Kalbshaxe braucht man leichte…
Kreative Vorspeise mit hochwertigen Zutaten, italienischer Genuss auf dem Teller. Exquisites Fassone-Rindfleisch. Dieses schmackhafte Gericht…
Biancomangiare mit Tomatenmarmelade und süßen Feigen. Als Biancomangiare bezeichnet man Speisen aus weißen Zutaten. Hier…
Ein Carpaccio vom Loup de Mer mit Calamaretti-Salat und einer mediterranen Gemüse-Vinaigrette für einen schmackhaften…
Schmackhafte Konfitüre aus roten Zwiebeln. Erdbeermarmelade kennt jeder, aber haben Sie schon einmal eine Marmelade…
Leckerer Apfel-Blätterteig mit süßem Akazien-Aroma. Apfelstrudel war gestern. Dieses knusprige Blätterteighörnchen mit Apfel lässt einem…
Vitello tonnato – ein italienischer Klassiker aus Thunfisch und Kalb! Dieser Titel bedarf nicht zwingend…
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Prosecco-Zabaglione von Carmelo Greco. Dieses Dessert dürfte wohl jedes Schokoladenherz…
Delikates Risotto mit Hummer – italienisches Feeling pur! Hummer passt hervorragend zu diesem aromatischen Risotto.…
Selbstgemachte Tajarin für alle Nudelliebhaber, schnell gemacht und aromatisch durch Salbeibutter. Die Tajarin – auch…
Beer & Bacon Brittle mit Salted Caramel – innovativ und lecker. Dessert der Extraklasse! Diese…
Gesunder Matjes-Bagel mit leckerem Hummus und frischem Gemüse. Dank einer schnellen und einfachen Zubereitung ist…
Eindrucksvolles Lachsfilet mit aromatischem Kürbisragout. Dieses Gericht ist der Beweis, dass Cornflakes nicht nur zum…
Aromatische Spaghetti mit würzigen Garnelen. Pasta und Garnelen – eine perfekte Harmonie. Dieses Nudelgericht schmeckt,…
Felchlin Maracaibo – ein Dessert der Extra-Klasse! Diese Nachspeise erweckt Ihre Geschmacksknospen von Neuem! Hochwertige…