Ab sofort bekommen rund 4000 Kinder, Jugendlich und Senioren mehr eine zertifizierte, ausgewogene Verpflegung außer Haus angeboten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat 13 neue Logopartner für ihr vollwertiges Angebot ausgezeichnet. Kriterien sind Gütekriterien für die Auswahl der Lebensmittel, Gestaltung des Speiseplans und Lebenswelt bzw. Essatmosphäre.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat 13 neue Logopartner für ihr vollwertiges Verpflegungsangebot ausgezeichnet. Zu den neuen Tischgästen der DGE zählen Kinder, Jugendliche, Erwerbstätige sowie Patienten von Rehakliniken und Bewohner von Senioreneinrichtungen. Über mehrere Monate hatten die neuen Logopartner die Lebensmittelauswahl und -häufigkeit, die Speisenpläne sowie den Herstellungsprozess der Speisen optimiert und das Speisenangebot auf die Anforderungen der jeweiligen Altersgruppe der Tischgäste abgestimmt. Die Logo-Übergabe fand während des 53. Wissenschaftlichen Kongresses der DGE in Fulda statt.
Um eine vollwertige und gesundheitsfördernde Verpflegung ausloben zu können, müssen die Kriterien der folgenden Qualitätsbereiche erfüllt werden: Lebensmittel werden optimal ausgewählt und nach den vorgegebenen Häufigkeiten verwendet. Bei der Speisenplanung und -herstellung werden Menüzyklus, Saisonalität, Zubereitung, Warmhaltezeiten, Temperaturen sowie die altersgerechte Ausgestaltung der Speisenpläne berücksichtigt. In Sachen Lebenswelt werden Rahmenbedingungen wie Essatmosphäre, Kundenservice, Gästekommunikation oder Pausenzeiten verbessert. Für eine DGE-PREMIUM-Zertifizierung muss anhand berechneter Rezepte der Speisenplan in Bezug auf die Nährstoffe optimiert. Dieser Qualitätsbereich muss ausschließlich für den Erhalt der umgesetzt werden.
Das sind die neuen Partner-Einrichtungen im Überblick:
- Stadt Reutlingen mit zwei Tagesbetreuungen für Kinder: Städtisches Kinderhaus Planie 32 und Städtisches Kinderhaus Theodor-Fischer-Straße 27
- Kindergarten Dünenweg e. V., Elmshorn
- Neue Arbeit Saar gGmbH, Saarbrücken
- imMENSAppetitlich KiTa- und Schulverpflegung, Ludwigslust
- Mittagsschmiede Wellbrock, Beverstedt
- Goetheschule – Freie Waldorfschule Pforzheim e. V.
- Heilpädagogisches Zentrum der Caritas, Lichtenfels
- Stadt Ludwigsburg mit zwei Schulen: Feuerseemensa und Schlößlesfeldschule
- Landschulheim Grovesmühle, Veckenstedt
- IGZ Ingenieurgesellschaft für logistische Informationssysteme mbH, Falkenberg
- Landesfinanzschule NRW, Wuppertal-Ronsdorf
- Deutsche Klinik für Integrative Medizin und Naturheilverfahren, Bad Elster
- Seniorenzentrum Haus Georg Stilke, Genthin
