SMART-SERVE – Die smarte Speisenausgabe
Die SMART-SERVE-Speisenausgabe von SCHOLL ist ein universell
einsetzbares Speisenausgabesystem, das für Betriebsrestaurants,
die Schulverpflegung, die Gemeinschaftsverpflegung, die Erlebnisgastronomie und
für Seminare oder Schulungen in Hotels geeignet ist.
Bei der Entwicklung der SMART-SERVE standen besonders Funktionalität, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit im Vordergrund. Gleichzeitig wird bei SCHOLL immer Wert auf hochwertige Verarbeitung, Qualität und Langlebigkeit in allen Bereichen gelegt. Daraus sind Ausgabemodule entstanden, die in ihrer Kombination nahezu alle Anforderungen an eine moderne Speisenausgabe erfüllen und in verschiedenen Einsatzgebieten einen echten Mehrwert bringen. Die einzelnen Module greifen perfekt ineinander und bieten bestmögliche Flexibilität. Wirklich smart.
Apropos Flexibilität: Die Kalt-Warm-Wannen und -Platten sind ein Highlight. Neben der Kochstation sind die Kalt-Warm-Ausgaben der Clou in der SMART-SERVE-Speisenausgabe. Mit dieser bewährten Technik von SCHOLL werden die Speisen durch einfaches Umschalten einer Wanne oder Platte wahlweise kalt- oder warmgehalten. Sowohl die Wanne als auch die Platte sind digital regelbar von – 5 °C bis + 140 °C. Die Oberfläche der Platte kommt mit schwarzer Gorilla-Glasauflage oder in CNS. Ein Modul für den Einsatz je nach Tageszeit, z. B. beim Frühstück zum Kalthalten und mittags oder abends zum Warmhalten – gradgenau. Insgesamt verfügt die SMART-SERVE-Serie darüber hinaus über Bain-maries, Kaltausgaben, Vitrinen, Neutralausgaben, Kassenstand, Einfahrnische für bauseitige Geräte und Eckmodule. Ein optimal aufeinander abgestimmtes System. Das Auge isst bekanntlich mit. Deshalb gehört zur SMART-SERVE ein modernes Design für das viele Farben, Dekore und Farbkombinationen zur Auswahl stehen. Sie bieten damit Ihren Gästen ein Ambiente, in dem sie sich wohlfühlen und ihre Speisen gerne genießen.
Perfekt für Catering oder Betriebsrestaurants
Der Caterer möchte sein Buffet für eine Feierlichkeit präsentieren oder für die Mittagspause im Unternehmen die Speisen zubereiten und servieren. Mit SMART-SERVE ist es ein Leichtes, alles passend zusammenzustellen. Die fahrbaren Module passen in nahezu jeden Aufzug und bilden die perfekte Symbiose von hochwertiger Technik mit modernem Design.
Perfekt für die Schulverpflegung
Für das Mittagessen in der Schule brauchen die Kinder eine passende Speisenausgabe. Mit SMART-SERVE gelingt das spielend leicht. Für Kinder ist die Höhe der Module in der Version „Junior“ extra angepasst. Für die Frontverkleidung stehen verschiedene Farben, Muster oder auch Fotos bzw. Grafiken auf einer robusten Resopal-Holzverkleidung zur Auswahl, damit das Design zur richtigen Stimmung beiträgt.
Perfekt für Seminare und Schulungen
Pause beim Seminar – Zeit für die Verpflegung der Gäste bei einer Schulung. Jetzt kommt es auf ein flexibel zusammenstellbares Speisenausgabesystem an. Mit SMART-SERVE gelingt das schnell und einfach. Die Module sind aufeinander abgestimmt und bieten sowohl für die Warm- als auch für die Kaltausgabe alles für die Gäste, was nötig ist. Diese Flexibilität bei gleichzeitiger Robustheit zeichnet die Leistungsfähigkeit der SMART-SERVE aus.
Perfekt für Hotels und Buffets
Brunch im Hotel oder ein wunderbares Buffet für die Hotelgäste. Mit SMART-SERVE werden Speisen und Getränke eindrucksvoll präsentiert. Jeder Koch wird sich freuen, wenn er an dieser System-Speisenausgabe wirkt. Die Flächen sind alle leicht zu reinigen – vor allem die Kochflächen – und die Wege sind kurz. Alles ist schnell griffbereit. Der Kreativität der Küche und den Wünschen der Gäste steht nichts mehr im Wege. Sie können mit SMART-SERVE z. B. einen Thementag organisieren und die Module dafür je nach Wunsch zusammenstellen.
SMART-SERVE – die smarte, flexible und mobile Speisenausgabe
– universell einsetzbar
– modernes Design
– umfangreich konfigurierbar
– Module ergänzen sich perfekt
– hochwertige Verarbeitung
Tranchierplatten – ideal zum Präsentieren und Tranchieren
Die Tranchierplatten sind perfekt zum Präsentieren und Tranchieren der Speisen und werden in zwei Größen angeboten. Sie bieten optimale Warmhalteeigenschaften durch bewegliche Oberhitze mittels flexiblen Wärmestrahlern und digital regelbarer Unterhitze von 30 °C bis 100 °C. Zu den Tranchierplatten gehört jeweils eine hitzebeständige Glasschneideplatte. Die Lampenschirme der Buffet-Lampen sind mit flexiblen Armen ausgestattet. Die Trägerplatte ist aus Chromnickelstahl 18/10. Auf Wunsch können die Tranchierplatten wahlweise mit oder ohne Hustenschutz geliefert werden. Die Tranchierplatte ist durch ihr modernes Design und die formschönen Wärmelampen ein echter Blickfang an jedem Buffet.
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