Vegetarischer Flammkuchen
Wie einfach und wirkungsvoll sich das Produkt in den Küchenalltag integrieren lässt, zeigt das folgende vegetarische Anwendungsbeispiel.
Kochutensilien
- Im Kombidämpfer, Konvektomaten oder Heißluftofen: Das Gerät auf 230 °C Trockenhitze ohne Pizzastufe vorheizen. Den belegten Flammkuchen direkt auf dem Gitterrost (ohne Backpapier) für etwa 4 Minuten backen.
- Im Steinofen: Den Ofen auf 300 °C Oberhitze und 250 °C Unterhitze einstellen. Den Flammkuchen direkt auf dem Stein (ohne Backpapier) für rund 4 Minuten backen.
- Im herkömmlichen Backofen: Den Ofen auf 230 °C Umluft vorheizen und den Flammkuchen direkt auf dem Gitterrost (ohne Backpapier) für etwa 4 Minuten kross backen.
Zutaten
- 1 KuchenMeister Flammkuchenboden 1/2GN
- 150 Gramm frische Cherrytomaten
- 100 Gramm Champignons
- 1 Becher Crème fraîche oder Schmand
- Eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Eine Handvoll frischer Rucola
Anleitungen
- Zunächst werden die Champignons in feine Streifen geschnitten, die Cherrytomaten gewaschen und halbiert.
- Die Crème fraîche oder der Schmand wird in einer separaten Schüssel mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Schuss Zitronensaft glattgerührt und abgeschmeckt.
- Im nächsten Schritt wird die gewürzte Masse gleichmäßig auf den KuchenMeister Flammkuchenboden aufgestrichen.
- Die vorbereiteten Tomatenhälften und Pilzstreifen werden darauf verteilt, bevor der Flammkuchen in den Ofen kommt.
- Nach dem Backen wird der krosse Flammkuchen mit dem frischen Rucola garniert und vor dem Servieren mit dem Olivenöl beträufelt.
